Оборудование для измельчения и прессования фруктов в основном состоит из питателя, равномерного конвейера, системы прессования и системы автоматического управления. В зависимости от состояния поступающих материалов могут быть разработаны различные методы подачи и конструкции расположения роликов. Это оборудование может использоваться не только для измельчения и прессования фруктов или лекарственных растений, но и для обезвоживания овощей, что создает условия для последующего поступления материалов в сушильное оборудование и их последующей обработки.